Macarrones de bacalao y espinacas
Raciones Tiempo de preparación
2Personas 30Minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20Minutos 5Minutos
Raciones Tiempo de preparación
2Personas 30Minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20Minutos 5Minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Comenzamos por cocinar el bacalao; en un chorrito de aceite sofríe media cebolla con un diente ajo y sal al gusto. A este sofrito agregamos el bacalao picado en trozos pequeños, el pescado va a comenzar a soltar un agua déjala secar a fuego lento con los camarones pelados y luego apaga.
  2. En otra cazuela prepara la salsa salteando con aceite las espinacas, la media cebolla, espinacas frescas, los tomates, pimentones, ají y la albahaca remueve lentamente hasta espesar y une con el bacalao y camarones.
  3. Prepara la salsa bechamel sencilla; solo debes sofreír la mantequilla y el aceite en un caldero con sal, agrega una cucharada de harina de trigo, el vaso de leche y nuez moscada remueve hasta conseguir la textura espesa de la bechamel.
  4. Cocina los macarrones en agua y sal y cuando estén al dente apaga.
  5. Sirve en un recipiente la pasta de macarrones, la salsa del pescado, cúbrelo con bechamel y el queso para fundir. Lleva al horno para gratinar y listo.